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冷妻王者归来 血魂书生 带你了解有趣的美食历史:火锅和豆腐 隐王漫画 碗豆笑传

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发表于 2019-6-19 16:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
这是写在帖子头部的内容在前面的文章中我们讲了海昏侯刘贺发现的羊肉暖锅,明天我们继续来将一些美食史上风趣的工具。
汉武帝四周的人都挺奇异的,而且爱吃暖锅,爱涮暖锅的人还不止一个,为什么呢?由于不可是海昏侯刘贺这个暖锅,固然这个暖锅长的很标致。现在出土文物的发现也是越来越多,像海昏侯这类空前,到明天为止,中国自有考古以来这么大的挖掘还是很少的。可是还是有不收成心机的工具。2009年在江苏的大云山,也发现了一位汉代亲王,汉武帝的哥哥刘非,固然他的平生就比力顺了,大师想想在从汉高祖起头,那些王杀的就剩下一个淮南王!妒芳恰ぞ硪话僖皇嘶茨虾馍搅写分屑锹迹骸淮南厉王长者,高祖少子也……淮南王黥布反,立宗子为淮南王……厉王蚤失母,常附吕后,孝惠,吕后时以故得幸无患害。”武帝时代也是,没有几个有好了局的。


刘非很是好,是一个好的王,也不想争位,自己乖乖地先起头是当汝南王,在河南。然后紧接着就是七王之乱,《史记·卷五十九·五宗世家》中记录:“江都易王非,以孝景前二年用皇子为汝南王。吴楚反时非年十五,有材力,上书愿击吴。景帝赐非将军,击吴。吴已破,三岁,徙为江都王,治吴祖国,以战功赐天子旗帜。元光五年,何奴大人汉为贱,非上书愿击匈奴上不准。非好气力,治宫观,招四方豪菜、骄奢甚”成果他就由于领兵平叛有功,刘非最初成了江都王,由于叛乱最首要就是吴王领头,吴王被灭了,吴国这块地就归了刘非了,因而就从河南到了江苏大云山。
刘非的墓里出土了两个很是成心机的工具,一个是另一种暖锅,叫做分格鼎,长得很是成心机,和明天的暖锅没有任何区分,中心一圆的,双方十字分了四路,即是一共是五格。这类五个格子的暖锅最起头有记录是从曹丕那边起头的,曹丕的阿谁叫做五熟釜,《三国志·魏书·钟繇华歆王朗传》中记录:“魏国初建,为大理,迁相国。文帝在东宫,赐繇五熟釜。”釜就是大锅,五熟釜也是五宫格的。可见前人也是很是爱吃暖锅的,但同时这也说了然那时辰的烹饪技术不够好,所以大师都以吃暖锅为时髦。


刘非墓里最重要的发现实在不是这个暖锅,由于这个暖锅没有那末新颖,鼎自古就有。同时在这暖锅旁边发现两具染具,染具就是蘸料的小暖锅。蘸料放到一个铜碗里面,下面又有一个小架子,这个架子一焚烧,又把这个蘸料加热了。汉代在北方,关中比力冷,所以蘸料也是加热的,蘸的进程前人叫做染,这个是非常讲求的。
汉武帝的一位叔叔也是一位厨神,到明天为止每年到夏历他的诞辰日,一切做豆腐的豆腐店,都要祭奠他,这就是著名的为人类美食史做了严重进献的刘安。刘安是汉高祖刘邦的孙子,淮南厉王刘长的儿子。刘安这人有点意义,自己的身世很是悲凉,由于他原本是很受宠,做着淮南王, 有钱又有文化!妒芳恰ぞ硭氖幕茨虾馍郊帽蓖醮罚骸淮南王安为人好书,鼓琴,不喜戈猎狗马驰聘,亦欲以行阴德拊循百姓,流名誉。”为什么现代说秀才造反,三年不成,由于刘安出格有文化,大师晓得中国有一部很是大的百科全书,到明天都很是有学术代价,叫做《淮南子》。听说刘何在做淮南王的时辰召集了数千食客,《史记·卷四十四淮南衡山济北王传》中记录:“淮南王安为人好书,鼓琴,不喜戈猎狗马驰骋,亦微以行阴德拊循百姓,流名誉。招致宾客方术之土数千人,作为《内书》二十一篇, 《外书》甚众,又有《中篇》八卷,言仙人黄白之术,亦二十余万言。”养了数千的食客就做两件工作,一个就是写书,编书,著书,把刘安之前的年龄战国秦汉的各类百般的学术,不可是诸子百家,哲学,政治学,伦理学,还有史学,文学,经济学,等等都有!痘茨献印肪褪钦庋徊看蟮陌倏迫。中国的前人只要一拿起笔来,从《淮南子》到《梦溪笔谈》全数都是这类百科全书,出格成心机。传到明天虽然丢失了大部分,只剩下《内书》二十一篇,可是仍然把老庄哲学推动的很是好。


别的一个工作就是炼丹,刘安炼丹的阿谁山就是现在著名的八公山。等着丹出来的时辰,他就拿着一大碗豆乳不谨慎洒了,成果豆乳掉在一小块石膏上,成果忽然间液体酿成了固体。李时珍的《本草纲目·谷部·豆腐》中记录:“时珍曰:豆腐之法,始于汉淮南王刘安。凡黑豆,黄豆及白豆泥豆、豌豆、绿豆之类,皆可为之。造法:水浸碎,滤去滓,煎成,以盐卤汁大概山矾叶或酸浆、醋淀就釜收之。又有入缸内以石膏末收者。”后来就大范围的用石膏。卤水煮豆腐。豆腐这个重要的发现,不单影响了中国人的美食,而且还影响过中国重要的反动。


由于豆腐的工艺最起头出口到西方去,是一个叫做李石曾的人,清代重臣李鸿藻的儿子。由于李石曾比力洋化,跟他爸李鸿藻完全纷歧样,李鸿藻美满能否决洋务活动的。李石曾不愿意考科举,又感觉丢人,就送到法国去了,然后就在那边做豆腐,成果发了很多财。发了财以后先支持孙中山的反动。他在巴黎的豆腐公司经常遭到孙中山的电报,点报上就有ABC的字样,A就是汇款一万大洋,B就是两万。李石曾很是支持孙中山的反动。后来著名的留法勤工俭学就是用李石头曾卖豆腐的钱筹来的,因而从中国搞了一多量青年门生去法国,包括邓小平,聂荣臻,陈毅等等一系列中国共产党的开国魁首。所以豆腐对中国,特别是新中国都做了很大的进献。所以刘安为中国的文化,中国的美食做出了庞大的进献,可是自己的死的比力惨,谋反得逞死了,也是由于嫡子,庶子之间各类百般的冲突,终极他也没有盘酿成,然后百口都被斩了!逗菏椤ぞ硭氖幕茨虾馍郊帽蓖醮分屑锹迹骸时武帝方好艺文,以安属为诸父,辩博善为文辞,甚是重之……每宴见,谈说得失及方式技赋颂,昏莫然后罢。”汉武帝是很是喜好刘安的,也是很尊重。每次汉武帝给刘安写信的时辰,都把司马相如叫来润饰,“每为报书及赐,常召司马相如等视草乃遣。”刘安哗变得逞,汉武帝屡次诡计赦宥他,可是刘安太不争气了,最初就自杀了。


由于他发现了豆腐,群众对他还是很敬佩,所以官方传闻是这样的:他听说汉武帝派人来杀他了,赶紧就把丹炉的丹吃了,就飞升起来了,鸡狗把他剩下的丹药给吃了。葛洪的《仙人传·淮南王》中有记录:“淮南王安,好仙人之道,国内术士从其游者多矣……乃取鼎煮药,使王服之,骨血近三百余人,同日升天,鸡犬舔药器者,亦同飞去。”因而这个成语叫做鸡犬升天就是从刘安来的。
关于刘安还有一个记录,而非传闻的升天,他是天下上最早尝试热气球升空的理论者!冻衅接馈び鹱宀渴濉つ衤选芬痘茨贤虮鲜酢分屑锹迹骸艾火令鸡子飞【东汉高诱注:取鸡子,去其汁,燃艾火,内空卵中,疾风因举之,飞!”他把鸡蛋打空了,然后用艾熄灭的热气使蛋壳飘起来了。


汉代的刘家似乎都是一群吃货,发现了这么多的暖锅,还有豆腐。由于文章篇幅的缘由,关于美食中暖锅和豆腐就先讲到河这里,接待大师交换会商。
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