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08.11.12 第184期
2008,饮料业三大疑案
 
2008年,饮料业三重“门”
  水源门”:2008年7月,一篇发表在天涯论坛的题为《康师傅:你的优质水源在哪里?》的网文,揭发了国内包装水行业龙头——康师傅“用自来水冒充优质水源”的内幕。
  “收购门”:9月,汇源果汁发布公告称,可口可乐以约179.2亿港元收购汇源果汁集团有限公司股本中的全部已发行股份及全部未行使可换股债券。
  “奶粉门”:9月,以婴幼儿喝三鹿奶粉喝出肾结石并导致数名婴儿死亡事件为导火线,引爆了一场由三鹿、伊利、蒙牛等众多奶企共同出演的轰动全国的“奶粉门”。随后,三聚氰胺事件导致蒙牛股价暴跌,导致其抵押给摩根斯坦利的股份在价值上大为缩水。蒙牛面临外资并购危机,老总牛根生写下“万言书”向企业家求援。 三鹿
2008,对于中国来说,是浓墨重彩的一年;对于中国的饮料行业来说,同样是多事之秋。包装饮用水、果蔬汁饮料和乳品饮料,饮料业的三个细分行业的龙头企业纷纷陷入“门”事件,引发行业地震。事件发生后,中国饮料业会走向何方?几大龙头企业的危机事件又会否对饮料业的就业造成影响?对此,潜力新人走上了街头,针对大学生进行了调查,看看他们是如何看待饮料业的“风起云涌”。另外,对于同学们的困惑,我们也请来了专家一一进行点评。
街头调查一
学生甲:“收购门”和“奶粉门”我知道,“水源门”不清楚。
学生乙:都知道,都有在关注。
学生丙:三鹿的奶粉事件肯定知道,蒙牛的收购危机我听说过,康师傅和汇源的事不太清楚。
专家评论
对于饮料业的“门”事件,其实可以概括为“质量门”和“收购门”。
  关于“质量”。近期康师傅“水源事件”和“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”的发生,严重影响了消费者的消费心理,相当程度上引发了消费者对饮料安全的不信任感。
  关于“收购”。这就是一次简单的并购事件。之所以引起比较大的震动,是因为,汇源是一个知名品牌,是一家上市公司,而收购方是可口可乐,是一个全球饮料巨头,所以,引起了媒体和民众的关注。就事件本身来说,既不是前无古人的开始,也不是后无来者的结束。汇源也决不会是最后一个。
街头调查二
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学生甲:不看好。对于民族企业,肯定是不利于发展的。可口可乐要是收购汇源成功,那可真是中国饮料的灾难了。我一直认为一个国家只有民族企业的强大才能使国家富强。外资企业不会长久地留在中国,他们来只是为了利益。如果收购成功了,可口可乐和汇源,我也就不买了。
学生乙:如果同意,下一步外资会蜂拥而至,会出现更多天价收购,蒙牛、伊利、李宁、国美、苏宁……,同意收购就是出售中国的未来。
学生丙:国际间的公司收购很正常,联想还收购IBM呢,一个愿买,一个愿卖,市场经济,不懂为什么每次都要和亲情、友情、爱情、民族情、政治扯在一起。发现了差距就要改进,这才是中国人真正要做的。
  专家评论
    收购事件的背后,我们可以看到几点:
  行业变阵:从碳酸到非碳酸
 
  非碳酸饮料与碳酸饮料之间的比例已经从2005年的2:8,上升到了现在的3:7。近几年,消费者对于碳酸饮料的好感在下降,果汁更符合健康饮食的理念。纵观中国饮料市场,碳酸饮料已不再是主导,纯水、功能性饮料、茶饮料、果汁、乳饮料等健康饮料成为市场新宠,且消费增长十分显著。在这个新兴领域,竞争远远比传统碳酸业务来得更加激烈。

从碳酸到非碳酸
 
  美资、法资、台资、日资将逐鹿中原,本土  企业则囿于细分和区域市场。
  无论是碳酸饮料还是非碳酸饮料,占据前三位的几乎都是跨国巨头,而且,集中化程度越来越高。在各排行榜中频频出现的身影,主要为四家:可口可乐、百事、康师傅和统一。另有一个在中国软饮料市场举足轻重的外资公司——法国达能。
  面对外资的凶猛侵蚀,本土企业退守细分特色领域、深耕区域市场,已成未来两三年内的行业大趋势。
    未来仍是未知数
  汇源的出售表明了本土饮料细分市场龙头企业目前的尴尬。诸如汇源这样以单品牌、单品种销售为主的企业,相比多品牌的饮料公司,其在渠道方面的成本压力相对大得多,随着未来竞争的激烈,生存将面临比较大的困难。
  目前,可口可乐与汇源果汁的并购方案尚待商务部反垄断部门审批通过,在基本趋势已呈现的产业走向中,仍有很多足以影响未来格局的变量,汇源甚至整个饮料行业的走向仍是个未知数。
考证信息
 
  街头调查三
 
学生甲:肯定会。尤其是奶粉事件,消费者对乳品的信任度一下下降了很多,那求职者对这个行业的未来发展也会怀疑。我就是学食品专业的,我跟我同学都很担心找工作的事儿。而且收购后,肯定会有人员调整,到时候最倒霉的还是那些员工还有我们这些在找工作的学生。
学生乙:我比较看好乳品饮料行业,不看好果蔬汁饮料。
学生丙:我觉得影响多少会有一些,也不一定就是坏的影响,也可能会创造一些机会。
  专家评论
 
  “收购门”的启发。
  近年来,饮料行业并购事件的频繁,也提醒了我们去思考不同企业的用“才”特点和未来趋势:
跨国企业:业内经常称赞“两乐”和“康统”是饮料界的黄埔军校。他们很善于培养执行类的人才。可是,如果这个军校培养出来的全是执行一类的人才,这个称赞是值得商榷的。所以,市场营销,虽然经常被外行所轻视,但实践证明有它本身的内在规律,不是轻易能学会里面的奥妙的。如果你想要成为饮料行业的大将和元帅之才,跨国企业的锻炼会让你受益颇多。
  本土企业:对于本土企业来说,工业关键技术与装备水平不高,自主创新能力亟待加强。我国食品工业整体技术和装备水平与发达国家相比在稳定性、可靠性和安全性等方面均有一定的差距,整体研发能力不高,关键技术自主创新率低。所以,人才引进、人才培养,打造自己的科研团队,进行自主创新开发产品,是未来的关键。
  第三类企业:这一类企业也属于跨国企业,但是逐步取消在中国的合资比例,慢慢走向独资,逐步突出自有品牌,比如达能。若要尝试独立地进入新兴市场,在本土市场没有自己的人才储备是一个问题。这使得它无论在管理经营还是营销渠道上,都缺乏专业的团队。达能在过去有过教训,曾经一度想通过乐百
    “质量门”的启发。
  三鹿问题奶粉事件将对中国整个乳制品行业产生重大影响,乳品行业在短期内会出现暂时降温,但对产业今后发展肯定有好处。除了短期内相关企业利益受损外,这一行业的竞争主体、产品结构、企业架构、供应链等都将发生变化。这个过程中,是危机也是机会,对于乳品行业的就业同样如此。乳品企业在人才储备的侧重上也会有所调整。
  职业方向和素质要求
  就饮料行业中的乳品行业而言,我们可以有以下职业方向选择:奶源管理;生产管理;产品工艺师;化验员;质量体系员;质量管理;新产品研发;乳品销售;市场营销等主要选择。 提高员工的整体素质,为公司未来的发展提供了人才的保障。乳品行业的奶源事件被越来越关注的同时,我们其实也应该考虑到一个饮料行业的员工素质问题,对想要进入这个行业的毕业生也是一个启发。
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氏的渠道,搭建一个属于达能的销售平台,但没有成
功。达能要建自己的工厂则需要重新招人。
在国内许多行业苦心筹谋如何过冬的同时,饮料行业今年仍然维持了大幅增长,显得格外抢眼。三“门”事件的背后,其实正是细分市场的激烈竞争和发展潜力。在这样一个高成长的行业,毕业生要想很好地成长,还得先选好方向。关于职业方向的选择,小编认为更是个性的选择。当同学们进行选择时,一定要根据自己的特长,选择你擅长的并且喜欢的方向。这样,当你从业以后,才能显露出你的优势,才能自然地保持积极进取的心态。
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老板:“你必须记住的事情是重复、重复、再重复。重复是主旨!如果你有一件产品要出售,那么,只要有可能,你就要喋喋不休地说,把它填满人们的脑袋。如果有必要,即使令人讨厌、让人反感也在所不惜,但是,千万不要忘记重复重复再重复!这是能够产生效果的唯一办法!”
小Q:“是的,先生。”
老板:“那么,你进来找我有什么事?”
小Q:“噢,是这样的,先生,加薪!加薪!加薪!加薪!加薪!加薪!加薪!……”
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